دسته: سلامت

تقویت سیستم ایمنی در مقابل ویروس کرونا

تقویت سیستم ایمنی در مقابل ویروس کرونا | چندین ماه پیش ویروس کووید ۱۹ یا کرونا توسط سازمان بهداشت جهانی به سرتاسر دنیا به عنوان یک بیماری اپیدمیک و همه گیر جهانی اعلام شد. در حالیکه بسیاری از کشورها در سرتاسر دنیا با این بیماری کشنده دست و پنجه نرم می‌کنند اما هنوز اقدامات اساسی بسیار کمی وجود دارد که می توان برای مبارزه و جلوگیری از این بیماری انجام داد.

در حال حاضر برای مقابله با این ویروس کشنده شستن مداوم دستها، خصوصا هنگامی که با وسایل نقلیه عمومی جابجا شده اید و یا با افراد ناشناس در ارتباط بوده و یا در مکان های خرید، رفت و آمد داشته اید بسیار توصیه شده است. پوشیدن ماسک و جلوگیری از لمس صورت، بینی و چشم ها با دست و ضدعفونی کردن تمامی وسایل با الکل راهکارهای دیگری هستند که از ابتلا به این ویروس کشنده کم می کند، اما اقدامات اساسی دیگری نیز وجود دارد که با انجام آنها به راحتی می توان درصد ابتلا به این ویروس کشنده را کاهش داد.

روش های بسیاری برای تقویت سیستم ایمنی بدن در این برهه وجود دارد که از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در این مطلب با سایت این هفته همراه باشید تا اطلاعات لازم و ضروری در زمینه تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری همه گیر کرونا را در اختیارتان قرار دهیم.

ویروس کرونا برای کدام دسته از افراد کشنده تر است ؟

به طور کلی بیماری کرونا برای دسته های مختلفی از افراد بسیار خطرناک و کشنده است. از آنجایی که این بیماری هنوز به طور ۱۰۰ درصد برای دانشمندان شناخته شده نیست، لذا با اکتفا به همین مطالعات 11 ماهه اخیر می توان چنین عنوان کرد که این ویروس برای افرادی که جهش های ژنی داشته‌اند بسیار خطرناک است. البته این دسته از افراد در دو گروه خاص قرار می گیرند.

1. افرادی که جهش ژنی شان به گونه‌ای بوده است که می توانند راحت تر و بهتر با این بیماری مقابله کرده و بر آن غلبه کنند.
2. دیگری افرادی که جهش ژنی آنها به گونه ای است که سیستم ایمنی شان در مقابل این بیماری را ضعیف کرده و نهایتاً به راحتی نمی توانند با این بیماری کشنده دست و پنجه نرم کنند.

این روزها سوال مشترکی برای بسیاری از افراد در ذهن ها وجود دارد که چرا بعضی از افرادی که به بیماری کشنده ویروس کرونا مبتلا می شوند علائم خاصی ندارند و چرا دسته‌ای دیگر دچار علائم شدید و گاها مرگ می شوند؟

اگرچه تا به حال هنوز جواب قطعی و صد در صدی برای این سوال وجود ندارد اما بنا به تحقیقات دانشمندان این طور عنوان شده است که بسیاری از افراد گذشته از در نظر گرفتن فاکتور سن، جهش های ژنی مختلفی در بدنشان صورت پیدا کرده است که آن‌ها را در مقابل این بیماری قوی و یا ضعیف کرده است.

در بدن بعضی از افراد گاهاً جهش های ژنی به گونه‌ای پیش رفته است که سیستم ایمنی آنها را بسیار قوی تر کرده است به نحوی که می‌توانند در مقابل عفونت این بیماری کشنده جان سالم به در برده و گاه حتی دچار هیچ گونه علائمی نشوند. اما در بدن بعضی دیگر جهش های ژنی به گونه‌ای انجام شده که آنها را در مقابل بیماری کرونا بسیار ناتوان و آسیب پذیر نموده است.

از این دسته از افراد که بگذریم بسیاری از کسانی که به بیماری های قلبی و دیابت فشار خون بالا، مشکلات تنفسی، آسم و … درگیرند در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به عوارض و عفونت‌های شدید کووید ۱۹ هستند. همچنین با افزایش سن و ناتوانی سیستم ایمنی بدن این بیماری تشدید می شود. در نسل جوان بدون هیچ بیماری پیش زمینه ای معمولاً ابتلا به کووید ۱۹ منجر به عفونت های تنفسی بسیار جزئی و خفیف می‌شود که اگر ایمنی بالایی در بدن این گونه افراد وجود داشته باشد قطعاً به راحتی قابل گذران است به جز در مواردی که در بالا در مورد جهش‌های ژنی عنوان شد.
برای اینکه بتوان به مقابله با این ویروس کشنده پرداخت، قطعاً بایستی سیگارکشیدن و یا قلیان کشیدن را کنار گذاشت.

چگونه سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنیم؟

در این مقاله قصد داریم که نکاتی را عنوان کنیم که برای بهبود مصونیت و افزایش سیستم ایمنی بدن در مقابله با ویروس کرونا موثر هستند. پس به راحتی با انجام چند اقدام ساده رژیم غذایی خود را بهبود بخشیده و بدن خود را در مقابله با ویروس کرونا تقویت کنید. نوع مواد غذایی که مصرف می کنید قطعاً نقش بسیار موثری در تعیین سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن شما دارد. برای اینکه بتوانید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید قطعاً بایستی رژیم های کم کربوهیدرات مصرف کنید، چراکه این گونه رژیم ها به کنترل فشار خون و قند خون کمک می‌کنند.

در واقع مصرف این نوع مواد غذایی در کنترل دیابت و کند کردن پیشرفت آن بسیار موثر بوده و کمک می‌کند که در مقابله با ویروس کرونا قوی تر عمل کنید. اگر بتوانید رژیم غذایی غنی از پروتئین بگیرید و به طور مرتب از سبزیجات و میوه های سرشار از بتاکاروتن و ویتامین های ضروری خصوصاً ویتامین c اسید اسکوربیک استفاده کنید و یا مصرف غذاهای خاصی مانند گوجه فرنگی، قارچ، فلفل دلمه ای، سبزیجات سبز، مانند کلم بروکسل، کلم بروکلی، اسفناج، جعفری و … را افزایش دهید قطعاً می توانید در مقابل ابتلا به عفونت ها بسیار قوی تر عمل کنید.

اگر مجبورید که در قرنطینه بمانید و به خاطر رعایت فاصله اجتماعی زیاد نمی توانید به خرید رفته و مواد غذایی مختلفی را تهیه کنید، بهتر است که از مکمل های سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین دی استفاده کنید. بسیاری از مکمل های ایمنی طبیعی مانند انگور فرنگی، زنجبیل، زردچوبه به صورت طبیعی وجود دارند که مواد بسیار موثر و مناسبی برای تقویت سیستم ایمنی به شمار می روند.

در واقع غذاهایی که در آنها از زنجبیل یا زردچوبه زیاد استفاده شده باشد غذاهای بسیار خوبی برای این دوران به شمار می روند. گیاهان مختلفی وجود دارد مانند زیره سیاه، سیر، ریحان که به تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار کمک می کنند. البته نباید فواید استفاده از آجیل ها و مغزهای مختلف میوه ها را در این میان نادیده گرفت.

دانه گل آفتابگردان، تخم کدو، دانه کتان، دانه خربزه منابع آلی از ویتامین c و پروتئین هستند که می توانند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کنند.
برای اینکه بتوان از تقویت سیستم ایمنی بدن مطمئن شد قطعاً بایستی مصرف مواد پروبیوتیکی را در صدر قرار داد. ماست های پروبیوتیک، غذاهای تخمیر شده و شیرهای پروبیوتیک، پنیرهای پروبیوتیک منابع بسیار خوبی برای جوان سازی باکتری های روده هستند که برای جذب مواد مغذی بدن بسیار مهم هستند. این ها گزینه های بسیار خوبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن هستند.

برای اینکه بتوانید در مقابل با این ویروس مهلک موثر عمل کنید قطعا نباید اثرات خواب کافی و به موقع را نادیده بگیرید. در واقع حتما در شبانه روز ۸ الی ۹ ساعت را به خواب آرام و بدون دغدغه اختصاص دهید. چرا که خواب کمتر از این ساعات شما را خسته کرده و فعالیت مغزی تان را کاملاً مختل می‌کند.

کمبود خواب از استراحت کلی بدن جلوگیری کرده و باعث اختلال در عملکرد های دیگر بدن می‌شود که تاثیر مستقیمی بر عملکرد سیستم ایمنی بدن شما دارد. علاوه بر ایجاد اختلال درعملکرد سیستم های بدن بر عملکرد واکسن آنفولانزا نیز تاثیر منفی گذاشته و همچنین سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کند.

یکی دیگر از مواردی که حتما بایستی برای تقویت سیستم ایمنی بدن آن را لحاظ کرد نوشیدن آب به اندازه کافی است. مصرف ۸ تا ۱۰ لیوان آب در روز قطعا می‌تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند. بدن با داشتن آب کافی به راحتی می‌تواند کاهش احتمال ابتلا به آنفولانزا و کووید ۱۹ را کاهش داده و دفع سموم از بدن را تسریع کند.

برای اینکه بتوانید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید، حتماً یک یا دو ساعت از روز را به انجام تمرینات ورزشی و پیاده‌روی اختصاص دهید. رعایت رژیم غذایی خوب بایستی به دنبال یک تمرین روزانه باشد. به یاد داشته باشید که اگر بتوانید به طور منظم ورزش کنید تا حد زیادی می توانید از بدن خود سم زدایی کرده و سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید.

انجام تمرینات ورزشی باعث بهبود سطح متابولیسم می‌شود که این ارتباط مستقیمی با سطح ایمنی بدن تان دارد. و اما بعد از تمامی این نکات مسئله دیگری وجود دارد که این روزها گریبان تمامی مردم در سرتاسر دنیا را گرفته است. مشکلات روحی و افسردگی در دوران قرنطینه با وجود بیماری همه گیر کرونا. مدت های طولانی در خانه ماندن، جلوگیری از رفت و آمدهای خانوادگی، نرفتن به تفریحات، سفرهای آخر هفته، مهمانی ها و … باعث شده که بسیاری از افراد با مشکل افسردگی و فشار روحی دست و پنجه نرم کنند.

خصوصاً خانواده های بچه دار که جدا از تمامی این مسائل، مسئله تحصیل بچه هایشان به صورت آنلاین را نیز دارند که این خود نیز فشار مضاعفی است که بر دوش این گونه خانواده ها گذاشته شده است. پس خیلی دور از ذهن نیست که در این زمان بسیاری از افراد دچار استرس و اضطراب های شبانه روزی و همچنین وسواسهای فکری شوند.

چرا که جدا از ترس ابتلا به بیماری همه گیر کرونا مسائل گفته شده نیز باعث شده که بسیاری از افراد با فشار روحی و روانی دست و پنجه نرم کرده و نتوانند زندگی خود را به نحو احسن در این دوران مدیریت کنند. توصیه مجله این هفته برای این دسته از این افراد این است که مدیتیشن های روزانه را فراموش نکنند.

استرس زیاد باعث ترشح هورمون کورتیزول در بدن شده و پاسخ بدن به محیط اطراف را مختل می‌کند و در واقع بدن را مستعد ابتلا به عفونت های مختلف می کند. اگر احساس اضطراب دائمی دارید بهتر است، بهترین روش برای از بین بردن فشارهای روحی و اضطراب دائمی انجام فعالیت‌های مدیتیشنی است. این روشی بسیار مطمئن و آزمایش شده برای آرامش اعصاب است. اگر می خواهید که به خودتان کمک کنید و هم سیستم ایمنی بدنتان را تقویت کرده و هم روحی آرام داشته باشید، از تاثیرات معجزه آسای مدیتیشن غافل نشوید.

با میوه های پاییزی و خواص آن ها آشنا شوید | فصل پاییز که به پادشاه فصل ها شهرت دارد، با انواع میوه های رنگین و خوشمزه از راه می رسد. میوه های پاییزی خوش طعم و زیبا خواص شگفت انگیزی نیز برای بدن شما دارند که با دانستن این خواص مسلما راغب به دریافت آن ها خواهید بود. خداوند با توجه به هر فصل و تغییرات آب و هوایی مربوط به آن ها، میوه هایی را برای هر فصل قرار داده است که با خوردن آن ها می توانید سلامت و نشاط بدن خود را تضمین کنید و از بیماری ها جلوگیری نمایید. از جمله میوه های پاییزی می توان به انار، لیمو شیرین، گلابی، خرمالو، کیوی، نارنگی، به و… اشاره کرد. تمامی این میوه ها مقوی بدن شما هستند و برخی از آن ها بروز بمیاری هایی همچون سرماخوردگی را از شما دور می کنند. میوه های پاییز نیز مانند سایر میوه های فصل های دیگر، دارای مواد مغذی و ویتامین ها مفیدی می باشند که نباید از آن ها غافل شوید. در مقاله پیش رو از مجله این هفته به معرفی میوه های پاییز و خواص فوق العاده آن ها می پردازیم.

انواع میوه‌های پاییزی همراه با خواص شان

• انار

انار، یک میوه پاییزی پرطرفدار است که حاوی ویتامین C، آنتی‌اکسیدان ‌ها و سایر ویتامین ‌ها مفید برای بدن می باشد. جالب است بدانید که انار خاصیت ضد افسردگی دارد و از کم خونی، دیابت و سرطان جلوگیری می کند. انار باعث شادابی پوست شده و به تقویت سیستم ایمنی بدن و کنترل کلسترول کمک می کند. اگر انار بخورید، به شکل موثری روند پیری تان را به تاخیر می اندازید و باعث تقویت قلب و تصفیه خون خود می شوید. مصرف میوه انار برای مقابله و درمان خون ریزی رحم، التهاب معده، مسمومیت، استحکام دندان تقویت لثه، سلامت جنین و جلوگیری از خارش پوست نیز موثر است. از دیگر خواص جادویی انار، می توان به شفاف کنندگی پوست و تقویت کلیه در افراد مسن اشاره کرد. انار این میوه پرخاصیت پاییزی به صورت شربت، رب، لواشک و آب انار مصرف می شود و در صنایع دارویی و ساخت عطر و اسانس نیز از آن بهره می گیرند.

• انگور

انگور نیز یکی از میوه‌های بی نظیر پاییز است که انواع مختلفی دارد. پتاسیم،مواد معدنی، سیلیس، آهن، کلرید آرسنیک، ید، کلسیم، منگنز، منیزیم و آنتی اکسیدان‌های قوی و ویتامین های Aو Bو C در این میوه سرشار هستند و شما با خوردن انگور می توانید در مقابله با بیماری‌های قلبی مصون باشید.

• به

به، میوه ای خوش عطر و بو که علاوه بر خوشمزگی، خواص بسیاری را نیز به خودش اختصاص داده است. این میوه پاییزی منبعی غنی از ویتامین های Aو Bو C بوده و فیبر، پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر و روی در آن فراوان است. به را می توانید به صورت دم کرده در دمنوش ها، در خوشت ها به عنوان غذا و به شکل مربا در وعده صبحانه میل کنید. ارزش غذایی به، بسیار بالا بوده و عده بسیاری از آن برای مقابله با چاقی کمک می گیرند. از طرفی به، مفید برای زخم معده تقویت‌کننده قلب و نشاط‌ آور است. اگر دچار مشکل بوی بد دهان هستید، می توانید با مصرف میوه به این شرایط را از بین ببرید. همچنین به در هضم غذا، جلوگیری از سرطان، درمان سرماخوردگی و تنظیم فشار خون نیز نقش بسزایی دارد.

• خرمالو

خرمالو یکی از میوه های خاص و درجه یک پاییز است که طعم شیرین و خوشایندی دارد. خرمالو سرشار از ویتامین C بوده و از این رو سبب تقویت لثه ها و پیشگیری از سرما خوردگی می شود. از جمله خواص بی نظیر خرمالو، می توان بهبود عملکرد دستگاه گوارش، درمان فشار خون بالا، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت بینایی، رفع کم خونی، درمان التهاب بواسیر و درمان اسهال خونی را نام برد. خرمالو منبعی غنی از منیزیم و پتاسیم بوده که البته باعث افزایش اشتها و میل ه خوردن در افراد نیز می شود.

• پرتقال

پرتقال میوه ای پاییزی و در زمره مرکبات است که منبعی از پتاسیم و ویتامین C بوده و سبب پیشگیری از سرماخوردگی، استحکام لثه ها، تقویت سیستم ایمنی بدن، تعدیل فشار خون و کاهش دوران نقاهت در بیماری ها می شود.

• گریپ فروت

در پاییز حتما گریپ ‌فروت را در بازار میوه و تربار خواهید دید. این میوه که سرشار از ویتامین C می باشد، در خانواده مرکبات بوده و بمب ویتامین C محسوب می شود. ۷۵ درصد از ویتامین سی مورد نیاز روزانه بدن توسط گریپ فروت تامین می شود و خوب است که از آب این میوه ارزشمند استفاده نمایید. از طرفی گریپ فروت ماده ای به نام پکتین دارد که باعث کاهش کلسترول بد خون شده و در کم کردن وزن موثر است.

• لیمو شیرین

لیمو شیرین از خانواده مرکبات و یکی از میوه های پاییز است. این میوه هم مانند سایر میوه های خانواده مرکبات دارای ویتامین C بوده و از مشکلات تنفسی، کم آبی بدن و سرماخوردگی جلوگیری می کند. همچنین نارنگی برای درمان و پیشگیری از سرطان موثر بوده و باعث بالا رفتن ایمنی بدن و سلامت‌ پوست و مو می گردد.

• سیب

سیب که یک میوه بهشتی به شمار می رود در طول سال و تمام فصول از جمله پاییز یافت می شود. سیب آکنده از آنتی اکسیدان و فلائونوید است که سلامت قلب شما را تضمین می کند. انواع بسیاری از سیب وجود دارد که شما می توانید در بازار مشاهده کنید. سیب برای تقویت حافظه و بهبود پوست نیز موثر است و آب آن باعث آرامش و جلوگیری از اسهال می شود.

• گلابی

گلابی یکی دیگر از میوه‌های پاییز سرشار از اسید فولیک، فیبر و آنتی اکسیدان‌ها است. از خواص این میوه که هم به صورت خام و هم به صورت کمپوت مصرف می‌شود، می‌توان به از بین‌برنده ضعف، رفع یبوست، ضد سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی است و چربی خون را تنظیم می‌کند. گلابی برای زنان باردار نیز مفید است. سیب و گلابی دارای کالری پایینی هستند و برای کسانی که رژیم غذایی دارند، بسیار عالی است.

• ازگیل

ازگیل میوه‌ ای جنگلی بوده که منبعی غنی از آنتی اکسیدان می باشد. از خواص این میوه خوشمزه می توان به کنترل ‌کردن قند خون، سم‌ زدایی از بدن، برطرف‌ کردن مشکلات کلیوی، تقویت اعصاب، کاهش ‌دهنده فشار خون، درمان ورم روده، رفع نفخ معده و خاصیت ضد اسهالی آن اشاره کرد.

• کیوی

کیوی یکی از میوه‌های پاییز است که منبعی غنی از ویتامین C است به طوری که ویتامین C موجود در کیوی از مرکبات نیز بیشتر است. علاوه بر این ویتامین که در این فصل باعث پیشگیری و درمان سرماخوردگی می‌شود، کیوی حاوی پتاسیم و سولفات مس است. کیوی میوه ی دیگری که سرشار از ویتامین C است و برای اطمینان از عملکرد منظم روده مناسب استو برای همین به افرادی که مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر هستند، میوه بسیار مناسبی است.

• نارنگی

نارنگی نیز از مرکبات است مزه ای ترش یا شیرین دارد. این میوه پاییزی سرشار از کلسیم، پروتئین، قند، فسفر و مقادیر زیادی ویتامین‌های B1، B2،C و A می باشد. جالب است بدانید که میوه نارنگی خواص ضد سرطانی و ضد نفخ دارد. اگر در سرمای پاییز دچار سرماخوردگی شدید، با خوردن نارنگی می توانید به سرعت بهبود پیدا کنید. همچنین این میوه پر خاصیت، باعث کاهش فشار خون و دفع سموم بدن شده و تقویت کننده اعصاب نیز می باشد.

• پسته تازه

پسته تازه در پاییز بسیار لذیذ بوده و افراد بسیاری خواهان تهیه و مصرف آن هستند. جالب است بدانید که پسته، ضربان قلب و فشار خون را تنظیم کرده و سبب کاهش کلسترول می شود. از طرفی پسته آهن دارد و خون ‌ساز می باشد. کسانی که پسته می خورند، سیستم ایمنی بدن شان قوی تر از سایرین بوده کمتر دچار سرطان بیماری‌ های قلبی و عروقی و مشکلات معده می شوند.

• کدو حلوایی

کدو حلوایی یا همان کدو تنبل، جزو خوراکی‌ های فصل پاییز بوده که از آن می توانید در انواع سوپ و آش استفاده کنید. کدو حلوایی سرشار از ویتامین Aو امگا۳ بوده و همچنین ویتامینB، پتاسیم و فیبر بدن شما را تامین می کند.

• شلغم و چغندر

با شروع پاییز شلغم و چغندر را در سبزی فروشی ها و به صورت پخته شده برای فروش در کنار خیابان خواهید دید. شلغم و چغندر ویتامین C بسیاری دارند و خوب است بدانید که برگ‌ های آن ها دارای مقادیر بسیاری از ویتامین K، A، منیزیم و آهن هستند. شما می توانید خود شلغم و چغندر یا برگ هایشان را در سوپ و آش استفاده کنید تا هم ایمنی بدن خود را بالا ببرید و هم کمتر دچار بیماری هایی از جمله سرماخوردگی، بیماری‌‌های عفونی و سرطان شوید. همچنین شلغم و چغندر فیبر بالایی دارند که باعث احساس سیری و کمک به کاهش وزن در افراد می شوند.

• زغال اخته

میوه زغال اخته ممکن است کمتر در میان مردم شناخته شده باشد. اما این میوه پاییزی خواص فوق العاده ای دارد. رنگ قرمز زغال اخته مغذی بودن آن را نشان می دهد و شما با مصرف آن می توانید خون خود را تصفیه و بر چربی های انباشته شدن در بدن تان غلبه کنید. مطالعات نشان داده اند که زغال اخته خاصیت ضد سرطانی نیز دارد و منبعی غنی از ویتامین C می باشد.

نکاتی مفید از خواص کرفس که بهتر است بدانید

خواص کرفس بسیار است چنانچه کرفس را سلطان سبزی ها می نامند. در میان هزاران خواص کرفس می توان درمان انواع بیماری های داخلی و پوستی را به دست آورد . فواید برگ و آب کرفس برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته و مورد استفاده قرار می گیرد. در اینجا لیستی از خواص و فواید کرفس و آب کرفس برای درمان انواع بیماری ها و سلامت بدن را به شما معرفی می کنیم.

تمام خواص کرفس

خوردن کرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، یبوست، ناراحتی های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم نجات می دهد.
پیشینیان کشورمان در گذشته به کرفس، اسامی دیگری نسبت می دادند و این گیاه به کرسب یا کرفش معروف بود اما با گذشت زمان این اسامی تغییر یافته و این روزها همگی آن را با نام کرفس می شناسیم. کرفس انواع متفاوتی مثل ریشه ای، برگی، دمبرگی، آبی و کرفس مشک دارد.
کرفس گیاهی از خانواده ی چتریان است و در سراسر جهان می روید. کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.
کرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای 0 تا 2 درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.
برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.
فواید فوق العاده مصرف کرفس
کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند.
گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از 20 نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند.
کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود. بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند.

خواص کرفس برای لاغری

از جمله فواید کرفس و آب کرفس میتوان به کاهش وزن و لاغری اشاره کرد. اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید. بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید.
رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند. بنابراین مصرف ویتامین ث در سلامت قلب و عروق تاثیرگذار است و شما را از بیماری های قلبی، سکته و سرطان دور نگه می دارد. پس میتوانیم نتیجه بگیریم که یکی دیگر از خواص کرفس کاهش ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی ست.
یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است. تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت کرفس را تایید می کند.
اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید.از دیگر خواص کرفس میتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره کرد.
در واقع کرفس ترکیبی را در خود جای داده که می تواند به آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها کمک کرده و به آنها اجازه می دهد کمی گشاد شوند. وقتی داخل سرخرگ ها فضای بیشتری وجود داشته باشد، خون می تواند با فشار کمتری به جریان درآید. این یکی از خواص کرفس است که سبب پایین آمدن سطح هورمون استرس هم می شود و استرس یکی از عوامل بالارفتن فشار خون است.
خانم های باردار، کرفس نخورند!
شاید بعضی افراد تصور می کنند هیچ یک از سبزیجات در دوران بارداری نمی توانند مضر باشند. درحالی که این تصور اشتباه است. گیاه مفیدی مثل کرفس با وجود خواص شگفت انگیز، در دوران حاملگی برای خانم ها ممنوع است چراکه ممکن است خوردن آن باعث سقط جنین یا به وجود آمدن نقص عضو شود. این در حالی است که افراد مبتلا به بیماری سنگ کلیه نباید از خوردن کرفس غافل شوند چون این گیاه، سموم بدن را از بین می برد، به علاوه برای کلیه های شما یک سنگ شکن طبیعی به حساب می آید.

خواص کرفس و فواید آب کرفس

یک راه خیلی خوب برای استفاده بیشتر از خواص کرفس این است که آب آن را بگیرید و با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال می کند. به ویزه اگر ورزش می کنید بهتر است بعد از پایان فعالیت بدنی یک لیوان آب کرفس بخورید چون آب از دست رفته بدن شما را به سرعت احیا می کند و سرشار از مواد معدنی است. از ساقه ها و برگ های کرفس برای تهیه سوپ استفاده کنید یا آنها را به سالاد اضافه کنید. ضمن اینکه آب کرفس به تناسب اندام هم کمک می کند.
پزشکان تغذیه نوشیدن آب کرفس را به بیماران مبتلا به دیابت توصیه می کنند و حتی کسانی که از یبوست رنج می برند، می توانند از آب کرفس به عنوان یک ملین طبیعی بهره ببرند. همچنین ویتامین های موجود در کرفس، پوست شما را شفاف و لکه های کدر سطح پوست تان را کمرنگ می کند. آب کرفس برای مبتلایان به فشار خون هم توصیه می شود. کافی است نوشیدن آب کرفس چند بار در هفته را از یاد نبرید. این سبزی شگفت انگیز با کاهش فشار خون شما، آن را به حد متعادل می رساند و باعث افت فشار و ضعف نخواهد شد.

تاثیر فوق العاده کرفس بر چربی سوز

استفاده از آب بعضی از سبزی ها به خصوص آب کرفس، جعفری یا شوید برای کاهش وزن مرسوم است، آب سبزی ها باعث لاغری نمی شود و تنها به دلیل داشتن مقدار زیاد فیبر و آب فراوانی که دارند، جذب برخی از چربی ها را کاهش می دهد.
مصرف آب سبزی، باعث دفع مقداری آب نیز می شوند که این امر به فرد حس خوشایندی می دهد و گمان می کنند که کاهش وزن داشته چرا که هیچ گونه کاهش وزنی را نیز پدیدار نمی کند.

استفاده روزانه از آب کرفس به هیچ عنوان به افراد توصیه نمی شود چرا که کرفس از سبزی هایی است که ( اگزالات) فراوانی دارد و تجمع اگزالات در بدن، به خصوص در افرادی که کلیه و مثانه سنگ ساز دارند، می تواند باعث به وجود آمدن یا بزرگ تر شدن سنگ های اگزالاته شود.
دریافت بیش از اندازه اگزالات عاملی مهم در از بین رفتن عناصر 2 ظرفیتی مانند کلسیم، روی، فسفر، منیزیم و منگنز است که برای بدن بسیار ضروری هستند و کمبود آنها نیز بسیار خطرناک است.

خواص کرفس و آب کرفس در طب سنتی

از دیدگاه طب سنتی، نوشیدن آب کرفس شیوه مفیدی برای بهره بردن از منفعتهای کرفس است. آب کرفس هم مثل خود کرفس، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. اکنون بیشتر در مورد فواید و عوارض جانبی آب کرفس از دیدگاه طب سنتی آگاه خواهید شد.
در طب سنتی، آب کرفس فواید بسیاری دارد زیرا همه ی مواد تشکیل دهنده ی آن طبیعی هستند.
در وهله ی اول، آب کرفس ضدسرطان است. مصرف منظم این نوشیدنی از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند. علاوه بر این، آب کرفس حاوی ترکیباتی است که از فعالیت رادیکال های آزاد وتخریب سلولی جلوگیری می کنند. این خاصیت به ویژه در مورد سرطان های روده ی بزرگ و معده مؤثر است.
آب کرفس به گوارش بهتر کمک می کند زیرا حاوی موادی است که تسهیل کننده ی اجابت مزاج هستند. به همین جهت، کرفس همچون یک ملیّن عمل می کند و از یبوست جلوگیری می نماید.
این نوشیدی ادرارآور است و تولید ادرار را افزایش می دهد. این نوشیدنی به کاهش وزن هم کمک می کند زیرا میل به خوردن شیرینی جات را کاهش می دهد.
کرفس و آب کرفس چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
آب کرفس به کاهس کلسترول LDL خون هم کمک می کند. این نوشیدنی ترشح صفرا را افزایش می دهد و به این ترتیب، باعث دفع کلسترول از بدن می شود.
علاوه بر این، با شل کردن عضلات اطراف رگ ها و کمک به گشاد شدن رگ های خونی، فشار خون را کاهش می دهد و به این ترتیب به بهبود جریان خون هم کمک می کند. آب کرفس میزان هورمون های استرس را هم کاهش می دهد؛ این هورمون ها اغلب باعث سفت شدن رگ های خونی و در نتیجه افزایش فشار خون می شوند.
آب کرفس به سم زدایی بدن و همچنین از بین رفتن سنگ کیسه ی صفرا کمک می کند. کرفس خواص ضدالتهابی دارد و به همین جهت، آب کرفس برای درمان آرتروز روماتیسمی، آسم، برونشیت و نقرس مفید است. این نوشیدنی خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی یا بیماری های دیورتیکولی را کاهش می دهد.
آب کرفس اثر آرام بخشی هم دارد و به کاهش اضطراب و استرس کمک می کند. این نوشیدنی برای کسانی که بی خوابی دارند هم مفید است.